El consumo de probióticos, o alimentos fermentados, es tan antiguo como la humanidad. En sus orígenes, estas técnicas perseguían la conservación de los alimentos como una de las pocas alternativas para prolongar la vida útil de ciertos productos. Desde la […]
Para que un producto como el pan no pierda sus propiedades al ser congelado y descongelado hay que seguir una serie de pautas para que pueda conservar su calidad y quede crujiente, como recién hecho. No hay nada peor que […]
Fue hace algo más de un año cuando el Ministerio de Sanidad alertó del peligro que suponía para nuestra salud chupar las cabezas de gambas y langostinos. Exprimir en la boca los jugos internos de las cabezas de estos mariscos […]
Los súper alimentos, están de moda y lo bueno de su utilización es que no hace falta hacer complicadas recetas, basta con añadir un pequeño toque en las comidas que solemos preparar de manera habitual. El camu camu es el […]
Es probable que su aspecto te recuerde a la yuca, aunque más pequeño, pero no: se llama malanga y es un tubérculo similar a la patata que deberías conocer. Aunque también hay personas que lo conocen como taro. Procedente de […]
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