El truco para quitarte el azúcar del café sin apenas notarlo en su sabor
Tiene que ver con la leche que le añadimos
Estás harta de oír hablar de lo importante que es reducir el azúcar en general en la dieta y en especial en el café, pero no lo consigues porque te resulta demasiado amargo si no le echas al menos una cucharadita. Si te reconoces en esta situación, lo que vamos a contarte te interesa y mucho. Se trata de un truco para lograrlo que ha compartido en sus redes una nutricionista.
Su nombre es Sol Velasco (@solvelasconutri) y suele dar consejos prácticos en sus redes sobre alimentación, como este para aquellos que no quieren renunciar al dulce sabor que el azúcar confiere a su café y que consiste nada más y nada menos que en cambiar el tipo de leche que le ponemos. Concretamente a leche sin lactosa.
Y es que este tipo de leche tiene un sabor más dulce, no porque le añadan azúcar, explica, sino por el proceso de hidrólisis al que se somete a la lactosa, que descompone sus moléculas haciendo que la leche tenga un sabor más dulce: «No es porque le añadan azúcar, es porque la lactosa la han hidrolizado, eso significa que la han partido en unas moléculas más pequeñas. Eso va a hacer que la leche nos sepa más dulce cuando la tomamos«, explica.
Otra forma de rebajar el azúcar en tu café de manera más gradual
@solvelasconutri Así puedes reducir el azúcar que le pones al café cada día ☕️ #nutricion #azucar #edulcorantes #lechesinlactosa #lactosa #cafe #saludable #nutricionista #salud #alimentacionsaludable ♬ sonido original – Sol Velasco | Nutrición
Y para aquellos que quieran hacer el cambio de manera más gradual, Velasco explica que pueden hacerlo reduciendo la cantidad de café y aumentando la de leche, consiguiendo así que el café tenga un sabor más suave.
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