No cabe duda, el roscón de reyeses uno de los dulces típicos de los consumidores en estas fechas. Aunque las variedades van de desde el más sencillo sin relleno, al de nata, pasando por el de trufa, crema o chocolate, hoy nos detenemos en los roscones rellenos de nata que se venden en supermercado. Y es que la OCU ha elaborado su tradicional ranking de calidad.
Pero primero un poco de historia, el origen de este dulce, explican, está en Francia, de donde pasó a España. Se trata de una masa fermentada y horneada, decorada con almendras, fruta escarchada y azúcar, con cierto sabor a cítricos que le confiere la ralladura de naranja y limón y el agua de azahar de la receta tradicional.
Para su análisis, la organización de consumidores ha escogido 15 roscones de nata de venta en súper, de los que ha analizado su composición, su perfil nutricional y si cumplen las características de un buen roscón de reyes. Aunque matizan que los roscones que se venden en este tipo de establecimientos, «son más baratos y su calidad no es comparable con la de un buen roscón artesano, hemos seleccionado roscones rellenos de «nata» de venta en el súper», y además suelen recurrir a demasiados aditivos y suelen ser congelados.
El mejor roscón de reyes con nata del súper y sus competidores
En concreto se han detenido en los roscones con nata de venta en Ahorramás, Alcampo, Aldi, BM, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Hiperusera, La Despensa, Lidl y Mercadona para ver cual es el mejor valorando aspectos que van desde el etiquetado, a la calidad de las grasas, pasando por su sabor, aroma y textura.
El puesto número uno lo ha conseguido el del Obrador de El Corte Inglés (17,50 €/850g), con una calificación de 70 puntos sobre 100. Su bollo está bien fermentado con azúcar perlado, textura blanda. Además tiene buen olor a bollería y nata de buen sabor, se aprecia la mantequilla, es tierno y con aromas equilibrados, y todas esas cualidades le han valido este primer puesto.
El de la marca La Cestera de Lidl. 8,99 €/750g (11,99 €/kg), ha conseguido un merecido segundo puesto con una calificación global de 68 puntos sobre 100, por tener un bollo sabroso, bien fermentado, de buen tamaño, blando y con abundante azúcar perlado. El Roscón con nata El Horno Real de Día. 9,99 €/900g (11,10 €/kg), está en el tercer puesto, con un bollo bien fermentado, textura blanda, dos capas de relleno, buen olor a bollería y nata de buen sabor. Le sigue el Roscón con nata Obrador de Ahorramás. 8,99 €/800g (11,24 €/kg), con una calificación de 64 puntos sobre 100, por su bollo bien fermentado, su textura blanda, su buen olor a bollería, su nata de buen sabor y sus aromas equilibrados.
Desde la OCUrecomiendan además, para escoger un buen roscón, fijarnos en la etiqueta y comprobar que:
el relleno sea Nata 100%.
el bollo esté elaborado únicamente con mantequilla.
