En España, es común pensar que las redes sociales tienen un impacto negativo en la sociedad, y en algunos casos, esta percepción es correcta. No obstante, muchas veces, cuando se gestionan de manera adecuada y con las debidas medidas de seguridad, las redes sociales pueden ser una herramienta muy valiosa para la difusión de información. En este sentido, ofrecen la posibilidad de escuchar a expertos que brindan consejos útiles sobre cómo mantener una buena salud y seguridad en la cocina. En este aspecto analizamos la importancia de saber elegir hasta los utensilios de cocina menos tóxicos.
Un experto en este campo es Juan Bola, un nutricionista y comunicador en redes sociales. Bola utiliza sus perfiles para educar a sus seguidores sobre temas de nutrición y prácticas saludables, así como para sensibilizar sobre la higiene y seguridad alimentaria.
También advierte sobre errores comunes en la cocina que pueden ser peligrosos, como el uso de utensilios que podrían ser tóxicos y perjudiciales para nuestra salud. Lee aténtamente.
Tablas de cortar
Aunque es una creencia extendida que las tablas de plástico son más higiénicas que las de madera, Bola desmiente este mito en uno de sus posts. Según él, «Una ranura en una tabla de cortar de plástico se cerrará alrededor de la suciedad. Así, al lavar la tabla, no se garantiza que se elimine toda la suciedad. En cambio, una tabla de madera se abre durante la limpieza con el calor. De esta forma, puedes estar seguro de que lo sacarás todo de la ranura. Además, el tanino de la madera ayuda a deshacerse de una gran parte de las bacterias», explicó en un post en Instagram.
Una vieja tabla de cocina
Ollas y cazuelas
En lo que respecta a las ollas y cazuelas, Bola recomienda reemplazarlas cada dos años y evitar el uso de utensilios de aluminio. Las cazuelas de aluminio son poco seguras debido a que este metal es tóxico. El aluminio puede acumularse en el organismo a través de los alimentos, lo que puede provocar problemas de salud serios con el tiempo. Asimismo, cualquier olla o cazuela que presente daños como golpes, deformaciones u óxido debe ser reemplazada, ya que estos defectos pueden ser peligrosos.
Varias sartenes viejas colgadas en una cocina
Sartenes
Sobre las sartenes, Bola advierte en sus vídeos que los sartenes antiadherentes, como los de teflón, pueden liberar sustancias químicas nocivas cuando se calientan a temperaturas superiores a los 260º. Estos materiales pueden descomponerse y liberar gases tóxicos. Por lo tanto, recomienda usar sartenes de hierro, acero inoxidable o titanio, que son opciones más seguras.
En cuanto a los utensilios de cocina hechos de silicona o plástico, Bola señala que, al igual que las tablas, las cucharas y espátulas de plástico pueden liberar microplásticos cuando están desgastadas o dañadas. Por eso, sugiere optar por utensilios de madera, que, con el cuidado adecuado, son una opción más segura para la salud.
Táperes
Finalmente, sobre los táperes, Bola subraya que los de plástico no deben usarse para calentar alimentos en el microondas. Calentarlos puede liberar microplásticos y otras sustancias nocivas. En su lugar, aconseja utilizar táperes de cristal, que son más duraderos y no transfieren sustancias tóxicas a los alimentos. Los táperes de cristal suelen tener una vida útil más prolongada que los de plástico, ofreciendo una opción más saludable y duradera para el almacenamiento de alimentos.
