Buscamos mil dietas, nos quitamos alimentos de nuestras rutinas y nos esforzamos en el gimnasio con el objetivo de conseguir perder algunos kilillos y llegar a la operación bikini a tiempo. Sin embargo, según la técnica en Nutrición y Dietética, Ana Luzón, se nos olvida lo más importante: cumplir con las cinco comidas recomendadas y, sobre todo, con el desayuno.
«Es uno de los más subestimados y olvidados en esta lucha», asegura Luzón a el Huffpost, haciendo un gran hincapié en la importancia de la primera comida del día. Es cierto que somos muchos los que con el ajetreo de la rutina y las prisas tendemos a saltarnos esta comida y optamos por llegar directamente a la comida. Un hecho poco saludable ya que en el desayuno se encuentran los principales nutrientes «para empezar el día con energía y bienestar».
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Sin embargo, hay muchos tipos de desayuno y no todos entran dentro del recuadro de «equilibrado y nutritivo». Según Ana, el que cualquier nutricionista recomienda es uno «con al menos 25 gramos de proteína para mantenernos saciados y energizados».
El desayuno perfecto (y rápido), según la nutricionista
Las propiedades que un desayuno saludable aporta a nuestro metabolismo son varias. No solo ayuda a la concentración y al rendimiento, sino que también nos ayuda a regular nuestro peso. Así, como asegura la propia Ana Luzón, tiene que llevar «una combinación de proteínas, carbohidratos, grasas saludables y fibra». Así pues, esto hará que nos sintamos saciados durante mayor tiempo y que estabilicemos nuestros niveles en sangre.
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Como ejemplo de un desayuno fácil, Ana Luzón nos da algunas ideas: «Un desayuno rápido y fácil de preparar que proporciona una buena cantidad de proteínas es una tortilla de claras de huevo. Utiliza 2 huevos, un par de cucharadas queso cottage bajo en grasa y una taza de espinacas frescas. Cocina los huevos con las espinacas hasta que estén bien cocidos, luego añade el queso cottage y mezcla bien». Por otro lado, también nos aporta otra propuesta sana: «El yogur griego es una excelente fuente de proteínas. Combina 1 taza de yogur griego natural con 1/2 taza de frutas frescas como arándanos o fresas, un puñado de nueces y una cucharada de semillas de chía. Este desayuno no solo es rápido y fácil de preparar, sino que también te proporciona aproximadamente 25 gramos de proteína, además de fibra y antioxidantes, un puñado de nueces y una cucharada de semillas de chía».
