La ensalada es uno de los platos a los que recurrimos, sobre todo cuando queremos cuidarnos o bajar algo de peso. Y es que simplemente por tratarse de una ensalada parece que nos aseguramos que, lleve lo que lleve, se trata de un plato ligero, pero nada más lejos de la realidad, ya que añadirles determinados alimentos pueden hacer de ellas platos muy calóricos.
Una ensalada tradicional es muy sana, hablamos de la típica ensalada mixta con lechuga, pepino, zanahoria, tomate, cebolla, sal y aceite de oliva, explican desde El Confidencial, desde donde aluden a la Base de Datos Española de Composición de Alimentos, dependiente del Ministerio de Sanidad, que señala que en una ensalada de medio kilo, hay tan solo 227,9 kcal, de las cuales más de la mitad corresponden al aceite de oliva.
Ahora, si a este tipo de ensalada empezamos a añadirle ‘complementos’ para darle un poco de gracia, podremos sumarle hasta 800 calorías entre pollo, huevo y queso, por ejemplo.
Ensalada sana y deliciosa evitando estos ingredientes
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Sin embargo hay maneras de hacer una ensalada apetecible y saludable sin que sea la típica de lechuga y tomate. Para ello lo primero es cambiar la lechuga y el tomate por otras verduras como espinacas, rúcula, col, rábanos o espaguetis de zanahoria y/o calabacín. También podemos añadirle proteína en forma de huevos, pollo, tofu, sardinas, caballa, atún, berberechos o mejillones e incluso añadir pepinillos en vinagre o alcaparras y por supuesto un poco de aceite de oliva virgen.
Respecto a qué evitar añadir a nuestra ensalada para que no sea una bomba calórica están los embutidos como jamón york que en su mayoría son ultra procesados, los tostones de pan, la cebolla y los fritos como el pollo. De la misma manera conviene evitar las salsas procesadas como mostazas, mayonesas o ketchup. Mejor optar por aliños elaborados con aceite de oliva y aguacate mezclados con especias o limón, naranja o lima.
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