Esta semana el calabacín ha sido noticia también por algo similar, el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (Rasff) ha notificado «que se han detectado niveles de pesticidas elevados por encima de lo legal en esta verdura», calificándolo incluso de riesgo serio, explican desde 20 Minutos.
La exposición excesiva o indebida a los pesticidas, conlleva riesgos potenciales para la salud, entre los que están irritación de la piel, los ojos o las vías respiratorias, «así como posibles efectos sistémicos si se ingiere o inhala en grandes cantidades», explican desde el mismo medio. De ahí la importancia de lavarlos a conciencia.
Los expertos dicen que lavar frutas y verduras debajo del agua es mejor opción que utilizar productos que se venden ‘ex profeso’ para ello, « tiene el inconveniente de que muchos de los preparados químicos se han diseñado para no disolverse fácilmente en agua, porque el propio riego o las lluvias les restarían eficacia», explican desde el mismo medio.
Pero hay algunas otras formas de acabar con los pesticidas, una de las más eficaces según algunos estudios es mantener frutas y verduras sumergidas unos quince minutos en una solución de agua con bicarbonato (una cucharada por dos tazas de agua). El vinagre es otra muy buena alternativa, aunque con algún inconveniente, como que resulta más caro a la larga y deja un penetrante sabor en la comida.
Desde el Centro Nacional de Información sobre Pesticidas (NPIC), proponen algunas otras formas de desinfectar frutas y verduras, como exprimir el zumo de un limón en un recipiente con agua y sumergirlas durante unos 15 minutos. Y un método tan sencillo y seguro como pelarlas, quitarles la piel o quitar las hojas externas en el caso de los vegetales de hoja verde como la lechuga.
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