Es evidente que lo que comemos afecta a nuestra salud, hay alimentos que previenen la aparición de algunas enfermedades e incluso los hay que están implicados en el mejor funcionamiento de nuestro cerebro. También hay los hay que mejoran nuestra piel o nuestro cabello. Hoy precisamente hablamos de una verdura que tiene ambos beneficios, previene las arrugas y protege nuestro cerebro.
Se trata de las espinacas consideradas como un superalimento por sus altas concentraciones de minerales, vitaminas y antioxidantes esenciales y es que tal y como explican desde larazon.es, contienen vitaminas A, C, K1, hierro, ácido fólico y calcio.
Además de antioxidantes, como la quercetina, la luteína y la zeaxantina, estas dos últimas ejercen una potente acción antioxidante sobre las células del sistema ocular y previenen la pérdida de agudeza visual por degeneración macular, además de . «Todos ellos combaten los radicales libres y reducen el estrés oxidativo», además de proteger la dermis del daño solar y el proceso natural de envejecimiento. Y por si esto fuera poco, son un excelente laxante, ayuda a depurar el hígado, frena la hipertensión y es útil en las dietas de adelgazamiento ya que su contenido calórico es muy bajo, solo 23 calorías por cada cien gramos.
Más propiedades de esta verdura
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Por algo los árabes, que la intrudujeron en la península, la consideraban la reina de las verduras por sus usos y propiedades. Y es que además de lo mencionado anteriormente, contienen potasio, magnesio, fósforo y hierro y zinc, así como otros pigmentos y filonutrientes. Además de magnesio y hierro que favorecen la salud del cabello, «ya que las deficiencias de hierro se han relacionado con la caída del cabello» y biotina un mineral muy eficaz para tratar las uñas quebradizas.
También son especialmente buenas para cuidar el colesterol, ya que la fibra que contiene impide la absorción del mismo y «sus antioxidantes reducen la oxidación del colesterol LDL y previenen la aterosclerosis», explican desde la Revista Cuerpo y Mente.
Desde larazon.es se refieren también a sus efectos antiestrés y antidepresivos, algo que se atribuye a la capacidad de esta verdura de reducir los niveles sanguíneos de corticosterona (una hormona implicada en las respuestas al estrés). Y añaden que «También se cree que otros nutrientes de las espinacas, como la vitamina K, el folato, la luteína y el betacaroteno (vitamina A), favorecen la salud cerebral y ralentizan el deterioro cognitivo», aunque añaden «se necesitan más investigaciones para establecer una conexión.»
