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Patatas fritas saludables, existen y, además, puedes hacerlas en casa y sin usar el horno

La forma en qué las cocinamos es lo que les añade tantas calorías

Nos encantan solas o como acompañamiento a carnes o pescados. Si te pierden las patatas fritas pero evitas comprarlas para no caer en la tentación por su alto valor calórico.

Te contamos la receta saludable de patatas fritas que propone en su Instagram La nutricionista Blanca García-Orea Haro, conocida en Instagram como @blancanutri.

¿Por qué tienen tantas calorías las patatas fritas?

Las patatas por si solas no cuentan con demasiadas calorías (unas 75 calorías por 100 gramos). La forma en qué las cocinamos es lo que les añade tantas calorías, después de fritas 100 gramos de patatas tienen entre 300 y 500 calorías aproximadamente. Todas estas calorías extras se dan por la absorción del aceite.

 

Por eso es tan importante reducir, cómo en la receta que propone @blancanutri la cantidad de aceite en su preparación, ya que  al reducir la cantidad de aceite se reduce la cantidad de grasas que consumimos.

¿Qué necesitas para hacer las patatas de bolsa crujientes saludables?

• Dos patatas
• Aceite de oliva virgen extra
• Hielo
• Sal (opcional)
• Pimienta (opcional)
• Cebolla en polvo (opcional)

Manos a la obra

Te contamos cómo conseguir estas patatas fritas saludable sin horno.

• Pela y corta las patatas muy finitas. Es importante que todas tengan el mismo grosor para que se cocinen a la vez
• Lava las patatas y ponlas en un recipiente con agua, un poco de sal y hielo durante 5 o 10 minutos. Después, sécalas muy bien.
• Sobre un papel de horno coloca las patatas en una sola capa. Es fundamental que no se amontonen para que se hagan correctamente. Si quieres hacer más cantidad tendrás que hacerlo en varias tandas.
• Con un pincel de silicona unta las patatas con el aceite y añade la sal y especias al gusto.
• Mételas en el microondas a 750w, unos 5 o 6 minutos aproximadamente, vigilando que no se quemen. A continuación, le das la vuelta y vuelves a meterlas 1 minuto más por ese otro lado.