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Mitos de la alimentación: Apenas hay diferencia grasa entre leche desnatada, semi y entera

Aitor Sánchez acompaña al mercado a Juan José Millas para hablar de nutrición

Este fin de semana el nutricionista y autor del blog ‘Mi dieta cojea’, Aitor Sánchez se fue a hacer la compra con Juan José Millas y Paqui Ramos, redactora del programa A vivir que son dos días, de la Cadena Ser que presenta Javier del Pino. El resultado se grabó y se emitió en el programa de radio.

Lo cuenta Paqui Ramos en la web de la Ser: «Nos hemos acercado al Hipercor de Campo de las Naciones para aprender algunos tips sobre lo que ahora se considera saludable incorporar a nuestra dieta».

Aitor Sánchez, además de nutricionista, tecnólogo de los alimentos y autor del blog ‘Mi dieta cojea’ , ha escrito cinco libros, el último: “¿Qué pasa con la nutrición? Los grandes debates sobre alimentación que necesitas aclarar” (Ed. Paidós) .

Derribando mitos de la alimentación: Algunos tips de compra saludable

Un paseo por un supermercado en el que Millás descubrió de mano del nutricionista que la proteína es esencial en nuestra dieta. «Primero las vegetales (legumbres), después la del pescado, el huevo y la carne que combinan perfectamente con verduras tanto en la comida como en la cena», explica Ramos.

Además de que comer fruta siempre es bueno y mucho mejor si esta es de temporada, sabrá mejor y será más sostenible. Que es importante fijarnos en el origen de los productos frescos, «en los pescados, por ejemplo, que ponga claramente su origen y no la zona de pesca (Fao)».

Sánchez habló además de los productos envasados, no todos son malos, por ejemplo las conservas son una buena opción siempre que no lleven aceites refinados ni azúcares añadidos. Aquí se cumple lo de menos es más, cuántos menos ingredientes mejor. Respecto a la leche dijo que apenas hay diferencia grasa entre una desnatada, una semi y una entera. La diferencia nutricional es mínima pero se han generado muchas diferencias a nivel cultural.