El jengibre es un ingrediente básico en la cocina asiática, que lo usa cómo condimento en muchas de sus sopas, salteados y platos cocinados al vapor. Algunos suelen añadirlo a guisos e infusiones para darle un toque distinto. Su sabor es picante y fuerte y quizás por eso no te guste demasiado, pero seguro que después de conocer sus propiedades cambias de opinión.
Algunas de las más conocidas son:
evita el reflujo, la sensación de ardor y las malas digestiones
favorece la creación de ácidos gástricos, que facilitan la descomposición de los alimentos, la absorción de lo que nos beneficia y la expulsión de toxinas.
Contiene gingerol, una sustancia que ayuda a desinflamar las articulaciones y reduce los dolores crónicos y mejorando así la movilidad.
puede ayudarte a disminuir la intensidad y frecuencia de los dolores de cabeza y además combate las infecciones
Sabías que?
El jengibre posee prácticamente las mismas calorías que una fruta. Por ejemplo, 100 gramos de jengibre crudo aportan a nuestro organismo unas 80 calorías y Carbohidratos: 18 gramos. Proteínas: 1,8 gramos.
El jengibre es una especia y planta medicinal muy antigua. Usada en civilizaciones ancestrales -en Asia- es un rizoma de la familia de las zingiberáceas y suele cultivarse en regiones tropicales y subtropicales de Asia, en partes de África, en Brasil y Jamaica. También la India.
La infusión de jengibre para acelerar tu metabolismo
Pero además hay una que te va a venir de miedo si estás intentando adelgazar algunos kilillos: el jengibre puede ayudarte a acelerar tu metabolismo y por lo tanto a perder peso.
En este sentido hay algunos estudios, uno de los cuales tal y cómo explica Mujer de hoy: «demostró que el jengibre suprimió la obesidad en ratas con dietas altas en grasas y otro encontró que los hombres que bebían una infusión de jengibre después de comer se sentían más llenos durante más tiempo.» Que explica además que: «Los estudios analizados han sugerido que consumir jengibre puede mejorar la quema de calorías y reducir la sensación de hambre, lo que está asociado con la pérdida de peso en adultos con sobrepeso.»
Para prepararte tu infusión de jengibre necesitas:
un litro de agua
dos cucharadas soperas de jengibre fresco sin piel rallado
de manera opcional, miel, canela en rama, menta fresca o dos rodajas de limón
Para prepararla añade el jengibre rallado en un cazo de agua hirviendo, junto con el resto de ingredientes, déjalo unos diez minutos y añade edulcorante a tu gusto. Puedes tomarla fría o caliente.
Y desde luego, recuerda que no se trata de un remedio mágico, si no de un buen complemento a la hora de adelgazar si lo combinas con una buena alimentación y ejercicio.
