Tiene más de 700.000 seguidores en Instagram, su nombre es Blanca García-Orea, @blancanutri en redes y es nutricionista clínica, especializada en nutrición digestiva y hormonal con un máster en Microbiota Humana, además de una de las dietistas españolas más populares y entre sus recetas y consejos por supuesto hay un apartado dedicado al picoteo entre horas.
Y es que tal y como explica esta experta todo comienza por el desayuno. Habla de la importancia de desayunar bien o más bien lo correcto. Explica que desayunos tan habituales como un zumo y unas galletas o una tostada con mermelada, que aparentemente parece que van a proporcionarnos energía, pueden producir todo lo contrario en nuestro organismo si tenemos cierta resistencia a la insulina.
Algo que a nivel físico se va a traducir en que a media mañana sintamos cansancio, somnolencia e incluso temblor de manos, además de tener hambre constante y bajones emocionales, esto sucede porque cerebro e intestino están muy relacionados. Tener hambre constante, antojos, poca energía y tener que comer si cambiamos de actividad, son síntomas que indican que podemos tener cierta sensibilidad a la insulina, algo que tienen hasta un 80 por ciento de las personas.
La nutricionista nos propone comenzar el día desayunando salado precisamente para evitar todos estos síntomas de los que hablábamos. Algo de proteína (atún, pavo, jamón, pavo), grasas buenas (aguacate, sardinas, anchoas) y fibra en forma de fruta. El carbohidrato no es necesario y si tomamos yogur mejor entero, si quitamos la grasa nos va a saciar menos y además las grasas son necesarias. Lo normal si desayunamos correctamente es no tener hambre hasta pasadas cuatro horas. Comer constantemente hace que suba todo el rato la insulina y almacenemos grasa.
Recomienda además comer más para saciarnos, no pensar en restringir porque conseguiremos el efecto contrario y pensaremos en comer todo el rato. Lo normal es comer tres veces al día y meter fibra, proteína y grasa en suficiente cantidad. Si no vamos a tener hambre enseguida. Además recomienda tomar fibra en el primer plato, algo que hace que el vaciamiento gástrico sea más lento y la glucosa se absorba más lentamente y no nos den picos de glucosa. Si tomamos poca grasa nos saciaremos menos y tendremos hambre enseguida.
En cuanto a los recursos para evitar picar entre horas García Orea da algunos trucos: