Acudir al supermercado puede ser, en ocasiones, una auténtica hazaña. Unas veces, uno no encuentra lo que está buscando y, otras, el carrito de la compra se acaba llenando de productos innecesarios o que luego no se llegan a consumir. Como ya indicaba un informe reciente del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), una de las claves para no desperdiciar comida es planificar la lista de la compra antes de acudir al mercado y, para ello, hay que hacerse una pregunta crucial: ¿Cuáles son las frutas y verduras de temporada?
Esta cuestión es fundamental a la hora de planificar el menú diario (otro de los hábitos clave para no desaprovechar alimentos), puesto que, como todo el mundo sabe, no todos los alimentos están disponibles a lo largo de todo el año en los estantes de los mercados. Aunque esto sí es algo conocido por la mayoría, no todos saben cuál es el calendario de las frutas y verduras de cada época del año.
Se trata de un dato importante no solo para llevar una correcta lista de la compra, sino también para poder tener a mano siempre en nuestra nevera esa hortaliza o alimento que, en un momento dado, se nos antoja. Para poder disponer de este privilegio tan saludable, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha elaborado un calendario con los productos agrícolas de temporada válido para todo el año.
Estas son las frutas y verduras de temporada otoñal
Una vez despedido ya el verano, hay que dar la bienvenida al otoño y, con él, a las frutas que podemos encontrar en los pasillos de los supermercados en los meses de octubre, noviembre y parte de diciembre:
Aguacate: este producto de cremosa pulpa solo está de temporada a partir del mes de diciembre, aunque también lo podremos encontrar en invierno y primavera.
Caqui: esta fruta dulce, también llamada palosanto, únicamente está de temporada en la época de otoño.
Cereza: octubre, noviembre y diciembre son los meses de otoño más adecuados para catar este fruto de la familia de las rosáceas.
Frambuesa: la época estival es el único momento del año que rompe con el ciclo de esta planta; el resto del año es accesible para todos.
Granada: los meses de otoño vuelven a ser los únicos para encontrar con esta fruta en su temporada.
Kiwi: es, también, otro fruto exclusivo del otoño.
Limón: el cítrico es apto para todas las épocas del año…excepto el verano.
Mandarina: invierno y otoño son las únicas estaciones de su ciclo natural.
Mango: este dulce y refrescante alimento es apto tanto para los meses estivales como los de la época de caída.
Manzana: la fruta que a todos gusta, menos a los meses de primavera.
Naranja: para poder hacer un zumo natural de naranja hay que esperar un poco más, a partir de noviembre.
Pera: es recomendable su consumo en los meses de octubre y noviembre.
Piña: para esta fruta tropical no hay que aprenderse los meses porque es de temporada durante todo el año.
Plátano: lo mismo ocurre con la fruta rica en potasio.
Pomelo: su ciclo natural e oculta durante los meses de verano, pero a partir de octubre comienza su temporada.
Uva: esta fruta calienta motores para Nochevieja y, para los más retardados, ya se puede adquirir en el mercado.
Calendario de frutas y verduras/ OCU
Además de las frutas, estas son las verduras propias de la estación de otoño:
Acelga: su ciclo natural va desde desde octubre hasta abril.
Ajo: este producto tan indispensable es accesible en cualquier época del año.
Alcachofa: se puede encontrar desde noviembre hasta marzo.
Apio: el apio y la alcachofa comparten temporada.
Berenjena: otra de las frutas que no van por temporadas.
Brócoli: solo se podrá incluir en la lista de la compra los meses de noviembre y diciembre en otoño.
Calabacín: se suma a la lista de los productos inmortales.
Calabaza: en la estación que acoge Halloween no puede faltar su símbolo estrella.
Cardo: esta peculiar verdura solo está de temporada entre noviembre y diciembre.
Cebolla: octubre es el último mes de temporada para este indispensable de la gastronomía.
Lombarda: se oculta durante el resto del año, solo vuelve en los meses de octubre, noviembre y diciembre.
Coliflor: tras un parón en verano, su época es de noviembre a mayo.
Endibia: se cultiva de una forma especial, siendo de temporada en los meses más fríos (de noviembre a marzo).
Escarola: entre marzo y octubre son sus meses fuera de temporada.
Espinaca: los meses más calurosos (de junio a agosto) son los menos apropiados para este vegetal.
Guisante: su ciclo natural es en los meses de noviembre hasta marzo.
Judía verde: cualquier época del año es buena para su consumo.
Lechuga: esta verdura es propia durante todo el año.
Nabo: mas indicado para disfrutar entre abril y diciembre.
Pepino: es una variedad que se cultiva todo el año sin problemas.
Pimiento: es una variedad que se cultiva todo el año sin problemas.
Puerro: apto para consumirse todo el año, salvo los meses de junio a agosto.
Rábano: es un vegetal que se cultiva todo el año sin problemas.
Remolacha: es una verdura que se cultiva todo el año sin problemas.
Repollo: junio, julio y agosto son los únicos meses menos aptos para su consumo.
Tomate: es una variedad que se cultiva todo el año sin problemas.
Zanahoria: febrero, marzo y abril son los meses que está fuera de temporada.
