¿Por qué las botellas de vino son de 750ml y no de un litro?

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Quizás no hayas reparado en ello, pero mientras la mayoría delas  bebidas se comercializan en formato de litro como en el caso de la leche o los zumos o de 33 ml en los refrescos, aunque estos también podemos encontrarlos en botella de 1,5 l o 2 l. El vino, sin embargo cuando viene en botella de cristal no supera los 750 ml. Esto no es casual, hay una razón.

Lo explican desde El Mundo: «La legislación europea sobre envases impuso en 1975 que el vino solo pudiera venderse en ciertas medidas. Para el rango entre medio litro y un litro, se estableció el formato de 750 mililitros como el único permitido. Estados Unidos adoptó la misma medida en su estándar métrico para envasado de líquidos en 1979”.

Pero además, según los expertos, esto responde a una cuestión casi histórica. Así lo recoge Uppers: “el tamaño de la botella siempre ha dependido del soplado del vidrio que se hacía de forma manual. Los artesanos tenían una capacidad pulmonar como para hacerla de entre 700 ml y 800 ml soplando una sola vez”.

Razones históricas que explican el tamaño de las botellas de vino

Como el tamaño de las botellas no era estándar, el vino se comercializaba en barriles o cubas para después llenar las botellas y servirlos en casas y cantinas. Esto cambió con la llegada en el siglo XVII del horno de carbón con el que se podía trabajar a temperaturas más altas y fabricar así un vidrio más grueso y oscuro, algo que junto con la invención del corcho facilitó que el vino se pudiera transportar en la misma botella, ya mucho menos delicada. 

Pero además desde El Mundo apuntan otra razón, que en este caso «tiene que ver con las medidas que se usaban hace siglos en Europa. La básica era el galón imperial o británico, que equivale a unos 4,5 litros. Una sexta parte, 750 mililitros, se consideraba la adecuada para transportar botellas de vino. Francia y Gran Bretaña adoptaron un estándar común en la época colonial, en la que se exportaban grandes volúmenes en barriles de 225 litros, cifra equivalente a 50 galones y a 300 botellas».

Otra teoría apunta a que el tamaño más bien responde a las necesidades de los viticultores y clientes, ya que con una botella de esa medida se pueden servir seis vasos. Una norma que podría tener su origen en la Francia de Napoleón, en el siglo XVIII, cuando pensaban que esa era la cantidad adecuada «que un hombre debe beber durante la cena».