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Tarta de chocolate sin harina ni azúcar, ¡muy fácil de hacer!

Tan solo necesitas tres ingredientes: chocolate, huevos y queso crema

Ana Más

Si te chiflan los bizcochos y el chocolate, atenta a la receta que te contamos hoy. Chocolate, huevos y queso crema. Tan solo vas a necesitar estos tres ingredientes para hacer esta tarta de chocolate sencilla, esponjosa ¡y buenísima!

Te contamos como hacerla paso a paso. Lo primero es saber las cantidades de cada ingrediente:

  • 200 gramos de chocolate negro (y unas onzas más para decorar)
  • 5 huevos
  • 250 gramos de queso crema
  • 1 pizca de sal (opcional)

Lo primero es poner en un bol el chocolate en trocitos pequeños y fundir en el microondas a máxima potencia y a intervalos de 30 segundos. Bastarán cuatro intervalos para que esté totalmente líquido. A continuación separamos las claras y las yemas de los huevos en dos recipientes diferentes. Bate las claras con varillas eléctricas o manual y luego bate bien las yemas.

Aunque te parezca un gesto sin importancia es muy importante cómo y cuánto bates los ingredientes. El truco está en batir enérgicamente con varillas manuales o eléctricas, eso sí… sin pasarte. Si bates demasiado la masa del bizcocho podemos conseguir el efecto contrario y que el bizcocho no nos quede compacto.

Tarta de chocolate sin harina ni azúcar: así de fácil

Después añade a las yemas el queso crema a temperatura ambiente y mezcla bien. Por último echa el chocolate fundido, mezcla y añade la mitad de las claras a punto de nieve y cuando esté bien mezclado. Y después añade la otra mitad de las claras.

Forra un molde desmontable por dentro con papel de horno y por fuera con papel de aluminio. Echa la masa y ponlo al baño María, es decir, mete el molde en otro un poco más ancho y apto para el horno y pon en este agua caliente.

Precalienta el horno a 170º C e introduce los moldes. Déjalos horneando durante cuarenta y cinco minutos y después apaga el horno, donde debes dejarlo una hora más con la puerta un poco abierta. Desmolda la tarta y decora con lo que prefieras, chocolate rallado, azúcar glas o frutos rojos. ¡Listo! A disfrutar.

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