Recetas fáciles y rápidas para llevarte al trabajo
Puedes dejarlas preparadas la noche anterior
Empezaremos con una ensalada de aguacate, tomatito Cherry, bonito y mozarella. La tendrás lista en menos de quince minutos y además de rica es muy nutritiva. Te damos los ingredientes para cuatro personas, así incluso puedes dejarle a tu familia la comida del día siguiente hecha.
- Un aguacate
- 40 g de espinacas baby
- 200 g de tomatitos cherry de colores
- 200 g de bonito del norte en aceite de oliva
- 100 g de bolitas de queso mozzarella
- 40 g de aceitunas verdes deshuesadas
- Unos tallos de cebollino
- Vinagre de jerez
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra, sal
Para hacerla corta el aguacate por la mitad y quítale el hueso, corta la pulpa en trocitos, lava el cebollino, sécalo y pícalo muy menudo. A continuación lava los cherry, córtalos por la mitad, escurre el bonito, limpia y lava las espinacas.
Escurre las bolitas de queso y las aceitunas en un colador. Coloca las espinacas en una ensaladera, con los tomatitos, el aguacate, la mozzarella y las aceitunas. Aliña la ensalada con un chorro de aceite, una cucharada de vinagre, sal y pimienta. Coloca los trozos de bonito encima y sirve con cebollino.
Algunas recetas fáciles para llevarte al trabajo
Y si lo tuyo es el arroz, atenta a esta receta de arroz basmati salteado con verduras y pollo al curry, que tendrás lista en un poco más de media hora. Para cuatro personas necesitas:
- 200 g de arroz basmati integral
- 450 ml de agua
- 1 zanahoria
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 200 g de guisantes
- 1/2 puerro
- 250 g de pollo en trocitos
- 1 cucharada de curry
- media cucharada de pimienta
- sal y aceite de oliva virgen extra
- Cebollino
Lo primero es hervir el arroz unos 25 minutos, colarlo, pasarlo por agua fría y dejarlo reposar. A continuación, cortamos el puerro en tiras finitas, los pimientos y la zanahoria en cubos, y lo salteamos con abundante aceite de oliva y sal. Añadimos el pollo, los guisantes, un poco de curry y pimienta.
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