Ferran Adrià afirma que los camareros ganarán más dinero que los abogados
El experto de la cocina afirma que los camareros ganarán mucho más dinero y también pone fecha a la reapertura del Bulli
El experto español en gastronomía, mundialmente conocido por el Bulli, dejó estas palabras en una entrevista concedida para el medio El Mundo, con motivo del último libro en el que ha participado: 77 Actitud Innovadora.
Lo dijo al ser preguntado por la crisis que está viviendo el sector (como tantos otros de nuestra sociedad) a causa de la pandemia y ahora la guerra. Y es que la subida de precios en combustible o luz está causando estragos en nuestro país.
«Somos sector terciario, casi los últimos del proceso, y no va a haber más remedio que actualizar los precios, porque la inflación se va a poner en cifras imposibles. No somos capaces ni de visualizarlo», dice Adrià.
Por esto predice Ferran Adrià que los camareros ganarán más
«Un restaurante qué puede hacer, si sube todo. Las materias primas, el personal… ¿Qué puede hacer? Un camarero, en dos o tres años, va a cobrar más que un abogado. ¿Por qué? Porque no hay. Un camarero en París en un buen restaurante está ganando 6.000 euros brutos al mes. Pero allí los menús valen 350 euros. Es la única manera.»
Fecha de la reapertura del Bulli
Por otro lado, en la misma entrevista, Ferran Adrià habló de la fecha de reapertura de el Bulli. Eso sí, con nuevo nombre y otras características que seguro cautivarán a sus comensales:
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