Cómo elaborar tus propios patés…y, además, veganos

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La oferta de patés que hay en el mercado suele ser, aunque variada, demasiado grasienta. ¿Te imaginas poder elaborar tus propios patés en casa y que encima sean súper saludables?  pues por muy difícil que pueda resultarte no lo es tanto. Te contamos cómo hacerlo y encima con muy pocos ingredientes.  Ahorrarás dinero y desarrollarás tu creatividad ya que las combinaciones son muchas. 

Un inconveniente es que al no llevar conservantes duran menos. Debes guardarlos en la nevera y allí durarán entre tres y cinco días. 

Sabías que…

Los patés vegetales son idóneos para tomar como almuerzo o merienda… bajos en calorías y altos en nutrientes. El paté es elaborado como una pasta que resulta de triturar varios ingredientes.

Los patés veganos pueden incluir yogur o queso crema, aunque no son imprescindibles, se hacen con hortalizas, legumbres, cereales, frutos secos, hierbas frutas o verduras.

 Tres opciones de patés veganos 

Uno de los más sencillos es el humus, es estupendo como complemento de un plato principal o para tomar con palitos de pepino, apio y zanahoria, para hacerlo necesitas, 

• 600 de garbanzos cocidos 
• 250 g de calabaza de Hokkaido 
• 1 diente de ajo 
• Aceite de oliva 

 Quita las semillas de la calabaza, corta la pulpa en trozos pequeños y hiérvelos en agua hasta que estén blandos. Luego escurre los garbanzos y mézclalos con la calabaza en un bol. Añade un diente de ajo cortado y un poco de aceite de oliva. 

Prepara un puré con todo ello hasta conseguir una mezcla cremosa y sírvelo con semillas de sésamo o lino por encima y pan tostado para untarlo. 

 Otra buena opción es el paté de lentejas y tomates secos, para elaborarlo necesitas 

• 400 g de lentejas cocidas 
• 125 g tarro de tomates secos en aceite de oliva 
• Cilantro 
• Romero 

Pon las lentejas escurridas y los tomates secos en un bol , tritura hasta conseguir una masa cremosa, añade cilantro en polvo y romero seco, además de sal y zumo de limón si ves que queda algo insípido. 

 Por último puedes hacer paté de remolacha y pipas de girasol, para ello necesitas, 

• 250 g de remolacha cocida 

• 100 g de pipas de girasol 
• Aceite de oliva 

Corta la remolacha en trozos pequeño y mézclala con las pipas que previamente habrás puesto en remojo durante una hora para que se ablanden,  tritúralas con la batidora hasta que quede una mezcla suave y ya puedes disfrutar con un buen pan de tu paté. 

Y a disfrutar sin añadir aditivos ni grasas a tu dieta.