Trucos para no llorar al cortar cebolla ¡El secreto de Arguiñano!
El cocinero sabe cómo evitarlo
En cuanto cogemos el ingrediente y tratamos con él los ojos empiezan a llorarnos, siendo esto un impedimento para continuar cocinando.
Para esto se han escuchado cientos de trucos caseros con los que supuestamente se evita que esto suceda. Karlos Arguiñano ha contado su secreto. El cocinero ha salido siempre en televisión cocinando sus mejores recetas sin ningún impedimento, por lo que debes conocer su truco.
Nada de gafas porque proteges los ojos, pero no las fosas nasales. Nada de colocar una cáscara de cebolla en la cabeza mientras cortas la que vas a utilizar. No es efectivo a pesar de ser un método que se ha mantenido durante varios años. Algo que ha sido muy usado y compartido por muchas personas es la técnica de mojar el cuchillo antes de empezar a cortarla, y aunque puede parecer que funciona, no lo hace.
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El consejo del cocinero consiste en meter las cebollas en la nevera un poco antes de querer empezar a trabajar con ellas. El frío retrasa la reacción química que produce cuando entra en contacto con el aire y ahorras tiempo en que te salgan las lágrimas mientras la picas sin ningún problema.
¿Por qué lloramos al cortar cebolla?
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