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Ideas de postres para Halloween con calabaza

Galletas, tarta o 'cupcakes', ¡prepárate para disfrutar del lado dulce del 31 de octubre!

Halloween es sinónimo de disfraces, maquillajes alucinantes, de sustos, pero también de recetas típicas de otoño, ¡sobre todo de dulces! Además, para salir un poco de lo que respecta únicamente a las chucherías tan típicas del “Truco o trato” hemos preparado una selección de postres para Halloween más caseros y saludables, que gustarán tanto a niños como a mayores. Todas ellas con un ingredientes estrella: la calabaza.

La razón es que, muy probablemente, los peques (y no tan peques) quieran vaciar calabazas para decorar la casa o el jardín de la forma más típica en la fiesta de Halloween. Pero, ¿por qué desperdiciar el interior de la calabaza con la cantidad de recetas distintas que se pueden hacer con ella? Tanto de postres, como de alimentos salados como cremas de verduras.

Tres postres para Halloween con la calabaza como ingrediente estrella

1. Tarta de calabaza

Es un clásico de estas fechas y un postre con el que puedes triunfar el 31 de octubre. Una receta rápida, fácil y deliciosa.

Ingredientes para la tarta de calabaza

• 500 gramos de calabaza
• 150 gramos de masa quebrada
• 2 huevos
• 400 mililitros de leche evaporada
• 130 gramos de azúcar moreno
• Una cucharada de canela
• Una pizca de jengibre
• Nata montada para decorar
• Una pizca de mantequilla

Tarta de calabaza paso a paso

1. Estira la masa quebrada y colócala en un molde untado con mantequilla para que no se pegue
2. Introdúcelo en el horno a 180 grados 15 minutos
3. Corta la calabaza en dados y quita bien todas las pipas
4. Cuece la calabaza en fuego medio con agua
5. Pon en el vaso de la batidora la calabaza, los huevos, la canela, la leche, el azúcar y el jengibre
6. Reparte la mezcla resultante sobre la masa quebrada y mételo todo junto al horno durante media hora más a 180 grados
7. Decora al gusto

¡Ya está lista la tarta de calabaza de Halloween!

2. Galletas de calabaza

Esta receta es algo más elaborada y requiere que la prepares con previsión, ya que, la masa necesita bastante tiempo de refrigeración. Sin embargo, no se trata de un postres para Halloween complicado de hacer.

Ingredientes para galletas de calabaza

• Mantequilla a temperatura ambiente, 200 gramos
• Azúcar, 150 gramos
• 1 huevo
• Puré de calabaza, 125 gramos
• Harina de trigo, 500 gramos
• Una pizca de sal
• 4 cucharaditas de canela molida
• Leche, 20 mililitros

Galletas de calabaza paso a paso

1. Hervir el relleno de la calabaza y machacarlo para conseguir el puré de calabaza
2. Déjalo escurrir bien (aproximadamente durante una noche)
3. Tamizar la harina, la sal, la canela y la nuez moscada y reservar
4. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se integre
5. Añadir el huevo, mezclamos e incorporar el puré de calabaza, sin batir demasiado
6. Añadir la mitad de la mezcla de harina y cuando comience a integrarse, sumar la leche y el resto de la mezcla de harina. Mezclar hasta que la masa se vaya despegando de las paredes
7. Saca la masa y forma una bola. Déjala 15 minutos al aire libre, sin tapar, para que seque
8. Estirar la masa con un rodillo (puedes hacerlo por partes si te resulta más fácil), dejarla en una bandeja de horno dentro de la nevera durante 15 minutos
9. Sacar la masa de la nevera y cortarla con la forma que queramos, al gusto. Puedes utilizar un molde de figuras de Halloween
10. Después dejar las galletas ya con su forma en la nevera durante 2 horas más
11. Precalentar el horno a 180º y hornear durante 15 minutos

3. Cupcakes de vainilla y calabaza

Los cupcakes son uno de los postres de moda y con estos seguro que arrasarás. Puedes añadirles por encima algún tipo de topping con el que decorarlos y hacer postre para Halloween perfecto.

Ingredientes cupcakes de vainilla y calabaza

• 60 gramos de mantequilla
• 85 gramos de azúcar blanco
• 0.5 cc de azúcar de vainilla
• 1 huevo pequeño
• 60 mililitros de mantequilla suero
• 0.25 cc de ralladura de limón
• 110 gramos de harina de maíz
• 0.5 cc de levadura en polvo
• Una pizca de sal
• Una pizca de canela molida

Para el frosting

• 300 gramos de calabaza
• 100 gramos de queso crema

Cupcakes de vainilla y calabaza paso a paso

1. Precalentar el horno a 180º
2. Derretir la mantequilla y mezclarla con 75 gramos de azúcar y todo el azúcar vainillado. Agregar el huevo, el suero de mantequilla y la ralladura de limón. Mezclar bien
3. En otro recipiente, mezclar los dos tipos de harina, la levadura, la sal y la canela. Una vez esté listo, agregar a la primera mezcla
4. Rellenar el molde de cupcakes con la mezcla, a un 2/3 de su capacidad
5. Hornear durante 25 minutos

Hacer el frosting

1. Poner la calabaza en el horno a 180º durante 40 minutos o en el microondas durante 15 minutos
2. Dejar que se enfríe
3. Triturar y mezclar con el queso crema hasta obtener una pasta homogénea. Edulcorar al gusto
4. Introducir la crema en una manga pastelera y guardarla en la nevera unos 20 minutos
5. Decorar los cupcakes al gusto