Halloween es sinónimo de disfraces, maquillajes alucinantes, de sustos, pero también de recetas típicas de otoño, ¡sobre todo de dulces! Además, para salir un poco de lo que respecta únicamente a las chucherías tan típicas del “Truco o trato” hemos preparado una selección de postres para Halloween más caseros y saludables, que gustarán tanto a niños como a mayores. Todas ellas con un ingredientes estrella: la calabaza.
La razón es que, muy probablemente, los peques (y no tan peques) quieran vaciar calabazas para decorar la casa o el jardín de la forma más típica en la fiesta de Halloween. Pero, ¿por qué desperdiciar el interior de la calabaza con la cantidad de recetas distintas que se pueden hacer con ella? Tanto de postres, como de alimentos salados como cremas de verduras.
Tres postres para Halloween con la calabaza como ingrediente estrella
1. Tarta de calabaza
Es un clásico de estas fechas y un postre con el que puedes triunfar el 31 de octubre. Una receta rápida, fácil y deliciosa.
Ingredientes para la tarta de calabaza
500 gramos de calabaza
150 gramos de masa quebrada
2 huevos
400 mililitros de leche evaporada
130 gramos de azúcar moreno
Una cucharada de canela
Una pizca de jengibre
Nata montada para decorar
Una pizca de mantequilla
Tarta de calabaza paso a paso
Estira la masa quebrada y colócala en un molde untado con mantequilla para que no se pegue
Introdúcelo en el horno a 180 grados 15 minutos
Corta la calabaza en dados y quita bien todas las pipas
Cuece la calabaza en fuego medio con agua
Pon en el vaso de la batidora la calabaza, los huevos, la canela, la leche, el azúcar y el jengibre
Reparte la mezcla resultante sobre la masa quebrada y mételo todo junto al horno durante media hora más a 180 grados
Decora al gusto
¡Ya está lista la tarta de calabaza de Halloween!
2. Galletas de calabaza
Esta receta es algo más elaborada y requiere que la prepares con previsión, ya que, la masa necesita bastante tiempo de refrigeración. Sin embargo, no se trata de un postres para Halloween complicado de hacer.
Ingredientes para galletas de calabaza
Mantequilla a temperatura ambiente, 200 gramos
Azúcar, 150 gramos
1 huevo
Puré de calabaza, 125 gramos
Harina de trigo, 500 gramos
Una pizca de sal
4 cucharaditas de canela molida
Leche, 20 mililitros
Galletas de calabaza paso a paso
Hervir el relleno de la calabaza y machacarlo para conseguir el puré de calabaza
Déjalo escurrir bien (aproximadamente durante una noche)
Tamizar la harina, la sal, la canela y la nuez moscada y reservar
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se integre
Añadir el huevo, mezclamos e incorporar el puré de calabaza, sin batir demasiado
Añadir la mitad de la mezcla de harina y cuando comience a integrarse, sumar la leche y el resto de la mezcla de harina. Mezclar hasta que la masa se vaya despegando de las paredes
Saca la masa y forma una bola. Déjala 15 minutos al aire libre, sin tapar, para que seque
Estirar la masa con un rodillo (puedes hacerlo por partes si te resulta más fácil), dejarla en una bandeja de horno dentro de la nevera durante 15 minutos
Sacar la masa de la nevera y cortarla con la forma que queramos, al gusto. Puedes utilizar un molde de figuras de Halloween
Después dejar las galletas ya con su forma en la nevera durante 2 horas más
Precalentar el horno a 180º y hornear durante 15 minutos
3. Cupcakes de vainilla y calabaza
Los cupcakes son uno de los postres de moda y con estos seguro que arrasarás. Puedes añadirles por encima algún tipo de topping con el que decorarlos y hacer postre para Halloween perfecto.
Ingredientes cupcakes de vainilla y calabaza
60 gramos de mantequilla
85 gramos de azúcar blanco
0.5 cc de azúcar de vainilla
1 huevo pequeño
60 mililitros de mantequilla suero
0.25 cc de ralladura de limón
110 gramos de harina de maíz
0.5 cc de levadura en polvo
Una pizca de sal
Una pizca de canela molida
Para el frosting
300 gramos de calabaza
100 gramos de queso crema
Cupcakes de vainilla y calabaza paso a paso
Precalentar el horno a 180º
Derretir la mantequilla y mezclarla con 75 gramos de azúcar y todo el azúcar vainillado. Agregar el huevo, el suero de mantequilla y la ralladura de limón. Mezclar bien
En otro recipiente, mezclar los dos tipos de harina, la levadura, la sal y la canela. Una vez esté listo, agregar a la primera mezcla
Rellenar el molde de cupcakes con la mezcla, a un 2/3 de su capacidad
Hornear durante 25 minutos
Hacer el frosting
Poner la calabaza en el horno a 180º durante 40 minutos o en el microondas durante 15 minutos
Dejar que se enfríe
Triturar y mezclar con el queso crema hasta obtener una pasta homogénea. Edulcorar al gusto
Introducir la crema en una manga pastelera y guardarla en la nevera unos 20 minutos
