Humor •
Recetas cocina •
Loading ...
Hoy comemos con Isidro Montalvo: receta de poke de quinoa con salmón
Comparte:
El poke es un opción muy saludable y sencilla de elaborar. Un plato hawaiano que es tendencia entre las influencers de moda, porque además, ayuda a mantener nuestro peso.
Es un plato que suele servirse en un bol. La base del preparado será arroz o lechuga o quinoa, combinando después con proteína variada: salmón, atún, gambas, pollo, pato… El plato se complementa con verdura o fruta: edamame, piña, pepino, tomate, brócoli…
Suele culminarse con una salsa a gusto de cada uno y toppings como semillas de sésamo, cacahuete, cebolla, nori o incluso avellana. Un plato que invita a experimentar y probar diferentes alternativas y opciones.
Poke de quinoa con salmón y aguacate
Ingredientes
- Quinoa precocinada. Este alimento tiene múltiple propiedades. Contiene un 23% de proteína, además de minerales como el calcio, el hierro y magnesio. Y vitaminas, como la C, E, B1, B2, niancina y fósforo.
- Cebolla, una hortaliza cardiosaludable, diurética, probiótica y que ayuda a la salud digestiva.
- Aguacate. Que es rico en fibra, ayuda al organismo a saciar el apetito y regula los niveles de glucosa en la sangre.
- Salmón. Un producto que es fuente de vitaminas B12 y B6, proteínas, ácidos grasos esenciales y minerales.
- Brócoli, que aporta al organismo vitaminas C, B1, B2, B3 y B6.
- Piñones
- Arroz basmati
- El aliño que más te guste
Elaboración
- Cogemos un bol en el que mezclaremos todos los ingredientes. Añadimos de fondo la quinoa y un poquito de arroz basmati.
- Pelamos y cortamos la cebolla en juliana muy-muy fina y lo añadimos al bol.
- Mezclaremos el aguacate y el salmón troceado en tacos medianos.
- Terminamos con arbolitos de brócoli, piñones y nuestro aliños preferido.
Loading ...
MÁS SOBRE: