Galletas y panecillos naturales para los peques

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Si estás buscando alternativas saludables para darles a los peques además de verduras, frutas, legumbres y cereales, hay algunas opciones por ejemplo las  galletas y panecillos hechos en casa con ingredientes saludables. Eso si, intenta evitar el azúcar y la harina blancos en su elaboración y hacerlos de tal forma, sobre todo si tienes bebés, que su corteza sea blanda.

Una buena opción son las galletas caseras sin azúcar para hacer unas veinte galletas necesitarás,

• 180 g de harina de espelta blanca
• 60 g de copos de avena finos
• 8-10 dátiles blandos o 4-6 cucharadas de pasta de dátiles o un plátano muy maduro
• 40 ml de aceite de oliva
• 60 ml de agua

Para elaborarlas remoja los dátiles unas horas para que se ablanden, si puede ser toda la noche mejor. Ponlos junto con el aceite, la avena y el agua en una licuadora y tritura hasta conseguir una pasta gruesa, puedes usar también un plátano muy maduro en lugar de los dátiles.

A continuación forma bolitas con las masa, aplana en forma de galletas y ponlas en una bandeja de hornear, mete al horno durante 20 minutos (no más porque pueden salir duras, ten en cuenta que se endurecen al enfriarse) a 180 grados arriba y abajo y tendrás unas galletas de lo más saludables. Puedes congelarlas y se conservan durante semanas en lugar fresco y seco. Para los niños más mayores puedes añadir frutos secos picados.

Panecillos, otra opción

Otra opción saludable para ofrecer a los peques son los panecillos, te contamos los ingredientes:

• 400 g de harina de espelta blanca
• 1 paquete de levadura seca
• 90 ml de leche entera
• 90 ml de agua
• 50 ml de aceite de oliva
• 100 g de zanahoria
• 100 g de manzana
• 1 pizca de sal
• 1 plátano maduro para dar dulzor (opcional)

Para hacerlos mezcla la harina, la leche, la levadura, el aceite y la sal en un bol, amasando hasta que se forme una masa homogénea. Cubre esta masa con un paño y deja que repose una media hora, ralla la zanahoria y la manzana y añádelas a la masa volviendo a mezclar bien. Haz bolitas y ponlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Cubre y deja reposar otra media hora, luego hornéalas arriba y abajo a 180 grados durante unos veinte minutos. Se pueden congelar y son perfectos para picar entre horas.