Frescas y nutritivas: Las recetas más veraniegas de Mercadona

Con el inicio del verano y la llegada del calor apetecen recetas frescas y sabrosas. En la web e Instagram de la cadena de supermercados Mercadona puedes encontrar recetas fáciles y muy nutritivas ideales para estos días de tanto calor y que además no te costará nada hacer.

Por ejemplo, esta deliciosa crema de aguacate fría para la que necesitas los siguientes ingredientes por persona:

✔️ ½ cebolla
✔️ 2 aguacates y medio
✔️ Mantequilla
✔️ 1 yogur
✔️ Cilantro
✔️ Hielo
✔️ Sal

✔️ Pimienta negra

Una crema fresquita de aguacate que puedes hacer en estos sencillos pasos tal y como explica Mercadona en su Instagram.

• Pela y pica media cebolla
• Pocha la cebolla en una sartén con una cucharada de mantequilla.
• En un vaso de batidora bate 2 aguacates pelados, la cebolla pochada, el cilantro, el yogur y salpimenta
• Bate y sirve
• Añade hielo para que se mantenga fría y termina decorándola con medio aguacate a rodajas, cilantro y un chorrito de aceite.

Mercadona y su ensalada de arroz

Y si lo tuyo son las ensaladas, atenta a la sugerencia de Mercadona, en cuya web puedes encontrar la receta de esta ensalada de arroz con pimientos para la que necesitarás los siguientes ingredientes

• 300g de arroz ensaladas y guarnición
• 150g de pimiento asado
• 1 hoja de laurel
• 50g de piñones
• 20 aceitunas verdes sin hueso
•  20 alcaparras
•  1 lata anchoas
• Queso Grana padano
•  Picatostes tostados
• Sal en escamas
•  Aceite de oliva virgen extra

Para preparar la ensalada cuece el arroz con una hojita de laurel durante 17 minutos, añade la sal y déjalo enfriar durante media hora.

Corta las aceitunas pequeñitas, dora los piñones un poquito en aceite, añade a la ensalada las aceitunas cortadas, las alcaparras, el pimiento asado y las anchoas, añade aceite y mezcla bien.

Decóralo con los piñones, el parmesano y los picatostes ¡y a disfrutar!