Si quiero cuidar mi alimentación, ¿puedo tomar café?
¿Cuánto sabes sobre el café? ¿Dirías qué es un alimento saludable? Mi nombre es Alejandro Vera y soy psicólogo y nutricionistaen Madrid. En este artículo vamos a descubrirlo
Uno de las preguntas que casi siempre sale a la palestra cuando comienzo a trabajar con algún paciente en psiconutrición es, pero el café no me lo quitarás… ¿no?
Por lo que he estado viendo durante el tiempo que llevo ejerciendo, muchas personas piensan que el café es un producto perjudicial para la salud y que se debería tratar de no consumir demasiado. Esto, está lejos de ser cierto y dentro de poco entenderás el porqué, cuando hablemos de sus propiedades y beneficios.
Sin embargo, si existen algunos matices que conviene aclarar, sobre todo para aquellas personas que están comenzando un proceso de pérdida de peso.
Café y dieta
¿Sabías que…
El café apenas tiene calorías. El porcentaje de una taza de café de tamaño normal es de 2 Kcal. Lo que añade calorías al café es la leche o las otras bebidas o sustancias que se le añaden -avena, leche de arroz, miel, azúcar- etc
El café no engorda, de hecho, es prácticamente acalórico. La cuestión es, que igual que existen muchos tipos de café (en grano, molido, etc), existen muchas formas de consumirlo.
Por lo general, solemos tomarlo con leche y en algunos casos con azúcar. Aquí es donde la cosa puede comenzar a complicarse, ya que depende de las combinaciones y volúmenes que hagamos, puede comenzar a ser un alimento no tan recomendable.
La leche es un alimento sano, independientemente del tipo que sea. No obstante, si es entera, cuenta con algunas calorías más, derivadas de sus grasas saludables. El azúcar, a pesar de que hoy día se encuentra endemoniado, es un nutriente más.
Sin embargo, el azúcar de tipo industrial es un tipo de alimento que desde el punto de vista nutricional y de salud es innecesario.
Un café con leche semidesnatada no suele tener mas de 40 calorías. Este es un valor energético más que moderado. Sin embargo, si acostumbramos a tomarlo con leche entera y azúcar, y no sólo eso, si no que tomamos varios al día, sí que es posible que la dieta se nos descabale.
De manera qué, si estas haciendo dieta puedes tomarlo pero poniéndole un poquito de cabeza.
Beneficios de esta rica bebida
Cómo te anticipaba anteriormente, ahora te voy a contar porque es un alimento saludable y cuales son sus múltiples beneficios para la salud.
El café previene enfermedades neurodegenerativas
Algunos estudios apuntan hacia que contribuye a reducir el riesgo de padecer enfermedades neurodegenerativas. A pesar de que aún faltan estudios que confirmen estos resultados, todo indica que la cafeína ejerce un efecto neuroprotector, inhibiendo la producción de la proteína beta amiloide, implicada en algunas enfermedades tan conocidas como es la enfermedad del Alzheimer.
Es un acelerador metabólico
Siempre se ha dicho que la cafeína ayuda a adelgazar. Hoy día sabemos que no es que la cafeína “adelgace”, si no qué al ser un excitante nos activa y nos da energía. Esto hace que aumente nuestro ritmo de actividad y por tanto se active nuestro metabolismo. Ergo, quemamos más calorías, ergo, adelgazamos.
Además, puede ser un recurso para aquellos momentos donde necesitamos concentrarnos y mantener viva la atención. No obstante, es importante tener en cuenta que abusar de los excitantes, sean del tipo que sean, nunca es una buena idea.
El café, un posible remedio para las migrañas
Las personas que sufren migrañas saben lo incapacitantes y desagradables que son. Algunos estudios señalan que un consumo regular de café podría tener un efecto beneficioso sobre la aparición y el tratamiento de los brotes migrañosos.
Esto se debe al efecto vasoconstrictor que provoca su consumo en el cerebro. No obstante, antes de seguir cualquier tratamiento, es vital haberlo consultado previamente con tu médico de cabecera.
Tiene nutrientes esenciales
A pesar de ser prácticamente acalórico, no es un alimento nutricionalmente pobre, al revés. Cuenta con varios nutrientes esenciales (el cuerpo no es capaz de producirlos por sí mismo)
¿Podría ayudar a mejorar nuestra vista? Sorprendente, ¿verdad? Pues parece ser que así es.
Un estudio de investigación publicado en la Journal of Agricultural and Food Chesmistry arroja resultados bastante alentadores sobre el efecto protector que ejerce el café sobre la vista y la prevención de la ceguera.
Sin embargo, no por hincharnos a tomarlo vamos a dejar de tener que usar gafas o lentillas. No seamos brutos.
El café para regular el estado de ánimo
Otros estudios también han evidenciado que podría actuar como estabilizador del ánimo. ¿Esto quiere decir que puede curar una depresión?
No. Sin embargo, parece ser que contribuye a la producción de serotonina y qué, además, por su capacidad para provocar placer, genera endorfinas que contribuyen a mejorar nuestro estado de ánimo y confort.
