Conviene hacer cenas ligeras para no llegar a la cama demasiado pesados y que esto nos impida dormir bien y engordar algunos kilos que luego nos costará quitarnos de encima. Este invierno tus cenas serán saludables. ¡Verás!
El truco para una cena que no sea pesada es incluir legumbres y cereales integrales. Estos alimentos se pueden cocinar muy rápido, son nutritivos, saciantes y no tienen demasiadas calorías. Una buena propuesta es tener a mano siempre cereales cocidos (arroz integral, quinoa, bulgur ) o legumbres (garbanzos y lentejas). Y recuerda que en verano, no hay nada mejor que el gazpacho y el salmorejo ¡están deliciosos!
Y en invierno, por supuesto, cremas y sopas. Una muy original es un caldo claro hecho con agua, un par de setas shiitake desecadas y un trocito de alga kombu. Cuando acabe de hervir, añade una buena cucharada de miso y retíralo del fuego.
Y es que estos caldos de estilo oriental son muy socorridos. El tiempo en hacerlos es mínimo: no necesitan preparación previa y puedes reservar las sobras para el día siguiente. Eso sí ten siempre en la nevera algunos de los ingredientes indispensables para la receta: setas desecadas, alga kombu, miso, cebolleta, puerro, apio….
Te contamos qué no puede faltar en una cena ligera y saludable.
Verduras y sopas
Debemos incluir verduras y hortalizas típicas del invierno, esto es calabaza, puerros, remolacha, espinacas y alcachofas entre otras.
Las sopas además de hacernos entrar en calor son termogénicas esto es que aceleran ligeramente el metabolismo.
Podemos incluir en nuestra cena sopas de todo tipo, de arroz, de verduras, de pasta e incluso de ajo.
También podemos cambiar la sopa por una crema de calabacín o calabaza, eso si sin nata ni queso, podemos añadirles algún fruto seco cómo nueces.
Y no olvides las proteínas
Las proteínas también son una alternativa excelente para las cenas, tortilla, pollo y pavo a la plancha o pescado, que según los expertos se digieren mejor por la noche.
Incluye en tu dieta jengibre, ajo y cayena
El jengibre tiene efecto termogénico gracias a sus propiedades vasodilatadoras, la cayena puede aumentar el metabolismo basal hasta un 25 por ciento y el ajo, además de propiedades antivíricas y antibacterianas también actúa de termogénico.
Salsas y forma de cocinar los alimentos
Además del tipo de alimento es muy importante la forma de cocinarlos, para no añadir grasas ni calorías a tus platos pásate a la cocina al vapor, al horno o a la plancha y evita fritos y rebozados.
Limita el consumo de salsas ya que son muy calóricas, una buena alternativa para aliñar tus platos es utilizar especias cómo cebolla o ajo en polvo, perejil y cilantro entre otros.
