Calabacines al estilo de Cerdeña: déjalos preparados, calienta y sirve ¡fácil y bajo en calorías!
Te contamos cómo cocinar los calabacines de una forma un poco más original que la típica crema de calabacín, se trata de una receta muy sabrosa y con la que además ahorrarás tiempo y te podrás organizar con previsión, te hablamos de los calabacines al estilo de Cerdeña.
Puedes dejarlos preparados y servirlos cuando quieras con tan solo calentarlos, además puedes congelarlos.
Calabacines al estilo Cerdeña: Ingredientes para cuatro personas
- Cuatro calabacines
- 60 Gramos de miga de pan
- Pimentón dulce, una cucharadita
- Comino molido una cucharadita
- Dos diente de ajo
- 200 Gramos de queso de cabra
- Dos cucharadas de cilantro fresco picado
- Menta fresca picada, una cucharadita
- Dos cucharadas de piñones cucharadas
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacerlos
Se trata de una receta fácil de elaborar en la que tardarás unos cincuenta minutos.
Lava y despunta los calabacines, córtalos a lo largo en dos partes y vacíalos, dejando al menos 1/2 cm de pulpa pegada a la piel.
Saltea la pulpa picada en una sartén con aceite, hasta que pierda todo el jugo que suelta.
Condimentamos con el pimentón, el comino, el ajo picado, la sal y la pimienta. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Desmenuza el queso y añádelo a la pulpa junto a la miga de pan rallada, el cilantro, la menta y los piñones. Salpimenta y mezcla todo.
Rellena los calabacines con la mezcla y colócalos en una fuente refractaria untada con aceite. Añade un buen chorro de aceite de oliva y los hornea con el horno precalentado a 200ºC durante unos 30 minutos o hasta que estén bien dorados.
Puedes acompañarlos con una salsa de yogur o un buen plato de patatas fritas.
Para hacer la salsa de yogur bastará con mezclar yogur con zumo de limón, ajo y perejil y aliñarlos con aceite y sal.
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