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En tiempos del aislamiento, cocina de aprovechamiento, con Álvaro Díaz

Estos días de lucha contra el coronavirus, en los que el compromiso de quedarse en casa tiene que ser de todos, en Cadena Dial queremos ayudarte a que los días pasen más rápido y más entretenidos y además puedas ahorrar en los gastos de la compra.

Me he metido en la cocina para hacer cocina de aprovechamiento, que viene a ser algo así como sacar todo el partido a las sobras del día anterior. En esta ocasión he querido cocinar unas croquetas con el pollo que me sobró del fin de semana.

Para la receta he necesitado

• 250 gr de pollo, ya sea cocido o asado. Yo he utilizado una de las pechugas de pollo
• Aceite de oliva y sal
• 2-3 huevos (para el rebozado).

• Harina.
• Pan rallado.
• Para la salsa bechamel casera:
• 1 litro de leche.
• 80 gr de harina.
• 100 gr de mantequilla.

Saca todo el partido a tu ingenio estos días pero hazlo desde tu casa. Dejamos en los comentarios como haces tú la receta de las croquetas caseras