En tiempos del aislamiento, cocina de aprovechamiento, con Álvaro Díaz

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Estos días de lucha contra el coronavirus, en los que el compromiso de quedarse en casa tiene que ser de todos, en Cadena Dial queremos ayudarte a que los días pasen más rápido y más entretenidos y además puedas ahorrar en los gastos de la compra.

Me he metido en la cocina para hacer cocina de aprovechamiento, que viene a ser algo así como sacar todo el partido a las sobras del día anterior. En esta ocasión he querido cocinar unas croquetas con el pollo que me sobró del fin de semana.

Para la receta he necesitado

• 250 gr de pollo, ya sea cocido o asado. Yo he utilizado una de las pechugas de pollo
• Aceite de oliva y sal
• 2-3 huevos (para el rebozado).
• Harina.
• Pan rallado.
• Para la salsa bechamel casera:
• 1 litro de leche.
• 80 gr de harina.
• 100 gr de mantequilla.

Saca todo el partido a tu ingenio estos días pero hazlo desde tu casa. Dejamos en los comentarios como haces tú la receta de las croquetas caseras