Elegimos el dulce navideño por excelencia, ¿cuál es tu favorito?
Nos hemos encontrado con muchos atrevidos y atrevidas que, inevitablemente, tiran para su tierra. De ahí las truchas de batata o de cabello de ángel en Canarias, el panettone italiano, las neulas catalanas parecidas a los barquillos, o los pestiños de miel que preparaba la madre de Julia.
Paralelamente, se abrían otros debates alrededor del roscón de Reyes. La primera sobre si debe llevar o no nata; y la segunda y más polémica sobre la fruta escarchada. Nosotros hacemos caso de Javier, pastelero madrileño que reconoce que un roscón sin ese complemento… Es de todo menos roscón.
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