Hoy hablamos sobre el líquido de las conservas.
Muchos se preguntan para qué sirve y si se puede consumir dicho líquido. Así que hoy saldrás de dudas.
Se trata de un concepto muy bien regulado y se denomina líquido de gobierno o cobertura. Tiene muchas funciones, entre ellas para que el alimento en cuestión esté sumergido y no se estropee.
Por ejemplo, en las legumbres beneficia el sabor, la textura y hace que su color perdure en el tiempo.
Depende del tipo de conserva del que se trate cambia. La sardinas, en su caso, poseen almidones, jarabe de glucosa y demás. Todo depende de la marca.
Sí y lo son de forma segura. Aunque no todos saben de la misma manera, así que cuidado antes de probarlo.
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