¿Por qué se sirve comida con cubiertos de plástico en ciertos sitios?¿No es contaminante?

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Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para demostrarnos que la “Ciencia atrevida no es aburrida”.

Hoy conocemos datos sobre los cubiertos de plástico.

¿Por qué sirven la comida con platos, vasos y cubiertos de plástico?¿No es contaminante?

Sí qué contamina, por lo que debería estar prohibido. Pero hay lugares en los que no se dispone de lavavajillas.

Por ejemplo, los food trucks (furgonetas que venden comida) o los sitios modernos de comida en la calle son lugares en los que el lavado a mano es lo habitual y no asegura la correcta higiene.

¿Por qué no es seguro lavar a mano los utensilios?

Al lavar a mano, si no usamos agua caliente o un buen detergente, el resto de comida queda ahí y puede que exista posibilidad directa de desarrollo de microorganismos. Esto provoca la intoxicación de la que tanto se habla. Mientras que el lavavajillas asegura alta temperatura, agua a presión, detergente efectivo y mucho más.

Se recomienda no dejar de utilizar este tipo de productos de «usar y tirar«, pero es preferible fijarse en aquellos que están hechos a base de celulosas de alga, almidones o vegetales.

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