¿Las proteínas son más saludables que el resto de nutrientes?

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Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para demostrarnos que la “Ciencia atrevida no es aburrida”.

Hoy hablamos sobre las proteínas.

¿Las proteínas son más saludables que el resto de nutrientes?

Las proteínas están de moda y son importantes, pero necesitamos todos los nutrientes. A raíz de la preocupación por la salud y la estética quizás se consume más que el resto.

Las proteínas nunca van solas, hasta los filetes más puros tienen grasa.

¿Las añadidas a los alimentos procesados son igual de saludables?

Sí, no hay ningún problema con añadir un extra. Aunque suelen ser alimentos ultraprocesados y se utiliza para camuflar el verdadero problema de este tipo de comida.

¿Deberíamos comerlas en más cantidad de lo que lo hacemos?

No, el cuerpo pide de todo, no solamente proteínas. La recomendación de consumo europeo va por el peso de la persona. La equivalencia es un gramo de proteína para cada kilo de peso. Si pesamos 70 kilos, sería recomendable no consumir más de 70 gramos de proteínas al día.

¡Escucha aquí al completo!