Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, ha conectado una semana más con los atrevidos para demostrarnos que la “Ciencia atrevida no es aburrida”.
Hoy hablamos sobre el colágeno.
Se venden suplementos para aliviar dolores, para regenerar las articulaciones, hasta para mejorar la piel, pero… ¿Es cierto? Estos suplementos no tienen ningún efecto sobre nuestro cuerpo, al menos por el colágeno del cuerpo.
El colágeno es una proteína, el sistema digestivo lo rompe en unidades más pequeñas y se usa como alimento. Es como si se comiera proteína concretamente.
Nuestro organismo lo fabrica internamente. Da igual de donde provenga, puede ser carne, huevo, soja…
La piel no sabe usar ese colágeno ajeno, así que tiene que fabricarlo.
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Bióloga - Colágeno
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