¿Alguna vez te has preguntado qué significan esos números que vienen impresos en los huevos del supermercado? Aunque no lo parezca tienen más importancia de la que crees, porque a partir de ellos se puede conocer si el origen del huevo es ecológico, de crianza, o hasta la provincia, municipio y granja de la que proceden.
Significado de cada dígito
El Instituto de Estudios del Huevoelaboró un informe para conocer el significado de cada dígito que aparece en un huevo. ¡Te lo explicamos!
El primer dígito determina el sistema de producción del mismo. De esta manera, podremos conocer si un huevo es de origen ecológico (0), de gallinas camperas (1), o si proviene de gallinas criadas en suelo (2) o en jaula (3).
Las dos letras que aparecen a continuación significa el país de la Unión Europea del que procede el huevo. De este modo, si encuentras las letras ES se tratará de un huevo que procede de España.
El resto de los números que encontramos serían el origen de la granja de producción. Los dos primeros corresponden a la provincia, los tres siguientes al municipio y los otros tres a la granja de la que, dentro del municipio indicado, procede el huevo. En algunas ocasiones podemos encontrar un número de más que indicaría el gallinero exacto del que salió.
Estos son los números propios de cada provincia a la hora de identificarse en la producción de huevos: Alava (01), Albacete (02), Alicante (03), Almeria (04), Asturias (33), Avila (05), Badajoz (06), Baleares (07), Barcelona (08), Burgos (09), Caceres (10), Cadiz (11), Cantabria (39), Castellon (12), Ceuta (51), Ciudad Real (13), Córdoba (14), La Coruña (15), Cuenca (16), Gerona (17), Granada (18), Guadalajara (19), Guipuzcoa (20), Huelva (21), Huesca (22), Jaén (23), León (24), Lerida (25), Lugo (27), Madrid (28), Málaga (29), Melilla (52), Murcia (30), Navarra (31), Orense (32), Palencia (34), Las Palmas (35), Pontevedra (36), La Rioja (26), Salamanca (37), S.C.Tenerife (38), Segovia (40), Sevilla (41), Soria (42), Tarragona (43), Teruel (44), Toledo (45), Valencia (46), Valladolid (47), Vizcaya(48), Zamora (49), Zaragoza (50), Ceuta (51), Melilla (52)
Dada el elevado número de opciones de producir un huevo, todas válidas, cada uno es libre de elegir la opción que más le guste. Aún así, es curioso añadir cómo en los últimos años se ha elevado notablemente la venta de este producto con una procedencia ecológica (con un primer dígito 0 o 1). Aunque, como es de esperar, el precio es notablemente más caro.
