La espirulina ¿Por qué este alga es considerado un superalimento y debería estar en nuestra despensa?
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La espirulina un alga azul que vive en los lagos salados de aguas alcalinas y calientes (de 25 a 40ºC) que suelen estar poblados con flamencos rosados. Estas aves abonan la espirulina con sus excrementos y se alimentan de ella, a su vez la transportan con su pico y sus plumas.
Después de una infinidad de estudios establecidos sobre ella, hemos encontrado las respuestas a esta pregunta.
¿Por qué es un superalimento?
- Por su alto porcentaje en vitamina b12, es ideal para los vegetarianos, siendo una manera estupenda de recibir las vitaminas de la carne.
- El antioxidante betacaroteno o provitamina A que tiene como 15 veces mas que la zanahoria, hierro, manganeso, ácido gamma linolénico, cobre…
- Vitamina E: es dos veces más rica en esta vitamina que el germen de trigo
- Su contenido en calcio, fósforo y magnesio es mucho más asimilable que la leche
- Proteína de alta calidad: Posee un 70% . La espirulina es una buena opción ya que es una proteína completa que contiene todos los aminoácidos esenciales que necesitamos, aunque contiene menos
cantidad de metionina, cisteína y lisina en comparación con las proteínas de la carne, los huevos y la leche.
- Minerales en cantidad abundante creando el efecto alcalinizante y depurador en la sangre.
- Ojo: Tanto en caso de hipotiroidismo y sobre todo con hipertiroidismo si deseas consumir espirulina al principio deberás consultar con un médico. Si bien el alga espirulina contiene una mínima porción de yodo, puede influir sobre la glándula tiroides.Nota imporante: la espirulina ha sido elegida por la NASA para enriquecer la dieta de los astronautas en misiones espaciales.
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