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¿La comida que descongelas se puede volver a congelar?

Saray Esteso ha confesado que últimamente no gana para comida porque todo lo que saca a descongelar lo termina tirando. Siempre ha pensado que un alimento descongelado no se puede volver a congelar y por eso lo termina tirando. Pero…¡qué equivocada ha estado toda la vida! La idea de que es peligroso volver a congelar la comida una vez descongelada solo se trata de una leyenda urbana sin fundamento científico.

Pero ¡ojo! los alimentos se pueden volver a congelar sin que se estropeen siempre y cuando los hayamos mantenido lo suficientemente fríos. Si el filete o las lentejas con chorizo congeladas pasan más de dos horas fuera de la nevera es mejor que no vuelva al congelador. O si pasa, incluso, una hora por encima de los 32 grados…

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