¿Cuándo caduca realmente un yogurt? ¡Toma nota!

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Todos hemos comido alguna vez un yogurt días después de la fecha marcada. Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, nos insiste en que no es lo mismo la fecha de «consumo preferente» que la fecha de «caducidad». La primera es algo flexible que no supone un peligro si se consume porque además hay que recordar que el yogurt se hace con leche pasteurizada y, por tanto, no hay microorganismos patógenos. Sin embargo, cuando aparece la palabra «caducidad» hay que obedecer a rajatabla y no hay que comerlo.

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