Atrevidos, es importantísimo mejorar lahigiene alimentariapara prevenir infecciones como lasalmonella, el bacilo patógeno de trasmisión más común ya que se encuentra en loshuevosy también en carnes de ave. Gabriela Brieba, Experta Europea en Calidad y Seguridad Alimentaria y consultora para empresas en “Sanpani.org”, conecta con Atrévete para contarnos como prevenir lasalmonella: los huevos tienen que estar refrigerados, nunca lavarlos con agua, cocinar el huevo, cuidar la higiene en los utensilios, y en hostelería (y sobre todo en épocas de calor) tener el huevo batido siempre pasteurizado.
