Gabriela Brieba, Investigadora de Biomedicina de la Universidad de La Laguna y asesora de seguridad alimentaria, conecta con Atrévete para aclarar las ideas equivocadas que tenemos sobre los palitos de cangrejo. Lo de «cangrejo» es ¡¡¡solo!!! un término comercial porque están hechos de surimi, es decir, pescado blanco triturado y compactado.
