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¿Son los bifidus tan buenos como nos los venden? Gabriela Brieba nos despeja las dudas
Gabriela Brieba, Investigadora de Biomedicina de la Universidad de La Laguna y asesora de
seguridad alimentaria nos habla de lo que ella misma ha titulado como
«Bifidus poco activos». Y es que nos quieren
vender salud dentro de un producto lácteo y el problema es que estos
microorganismos no cumplen tanta función como dicen ya que pasar la
barrera del estómago es muy complicado. Eso sí, que quede claro que el
bifidus no es, ni mucho menos, perjudicial.
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